出埃及记是全本圣经中的第二卷书，是旧约圣经中摩西五经（或称律法书，在希伯来圣经中称为妥拉）的一部份。

拯救者摩西

雅各一家下埃及之后，经过了很多年，然后埃及地出现了一位对以色列人不再友善的法老，他大概代表了埃及的一个新王朝，因此视以色列人威胁着国家的安全，所以他开始奴役他们，并加以严密控制。 神因此兴起了一位拯救者，就是摩西。

摩西的一生非常传奇，他被法老的一位女儿收养，因此是在王宫之中长大的。但是，当他欲帮助他的同胞而杀了一名埃及人后，这个谋杀罪迫使他逃亡至米甸地。 在他流亡米甸的年间，他被神吩召，并被委以重任，要把以色列人从埃及地带领出来。

出埃及的拯救

他回到埃及，正面与法老交锋。神以九个灾击打埃及地，但法老仍然拒绝屈服在神的要求下。最后，神击杀埃及人中所有的长子，郤越过所有遵照神的吩咐而早已作好准备的以色列家庭。为记念这事，以色列人从此每年均会守逾越节。经过这项第十灾之后，法老终于容许以色列人离开。

可是，在以色列人离开不久后，法老却改变主意，并且出兵追赶他们。埃及军兵在红海边缘追上了以色列人。神施行了一项神蹟，把海水分开，以致以色列人可以在原本是海底的旱地上横过红海。当埃及的军兵要追赶他们而同样地走下海牀之际，海水忽然回流，把他们完全毁灭了。

颁布律法

神把以色列人带到西乃山，为要在那里与他们立约，并赐下律法给他们。在前住西乃山的途中，食物的供应出现问题，神于是赐给他们一种他们从未见过的食物，称为吗哪。

以色列现今不再是一个小家庭，它已经发展成为一个民族。在西乃山所颁布的律法是给予这个即将形成的民族国家之宪法，它规范着整个国家、也指导着个别的人，作为神的盟约子民，他们应该如何生活。除了道德律外，律法中也存在礼仪性的条例。以色列人必须守安息日，在每星期的最后一天必须从工作中休息下来，这除了提供一切工人有休息的机会外，也是他们向世界见証信仰的外在有形记号。

会幕与祭司制度

神对以色列人来说就像一位君王，衪的王权及在祂子民之间的临在是透过圣所和当中的会幕来表达的。立约的文件，就是十诫（律法的撮要）写于其上的那两境石版，是存放在约柜之中，而约柜则被安置于会幕之内。 另外，神亦设立了祭司制度，摩西的哥哥亚伦被拣选为大祭司，以后所有的祭司必须从亚伦的后裔出任。从这一刻开始，一家之长不能再直接献祭与神，所有献祭必须由祭司办理，并且必须在圣所之内进行。神特别拣选了一个支派 – 就是利未人，藉协助祭司供职来事奉祂。

虽然以色列人是神的选民，但他们却不是完全顺服的。正当摩西在西乃山上领受律法之际，他们已经背道了 – 他们要求造一个金牛犊的偶像！神是恩慈的，以色列人毁了约，但神重新再立约。

总括来说，出埃及记叙述了以色列人从埃及的奴役中蒙拯救的经过，它也描述以色列如何成为一个民族，和成为神的立约子民。它显示了纵使人的本性是叛逆的，但神却仍然忠于衪向亚伯拉罕所作的应许。并且，出埃及记也强调，在享有权利之同时，也有责任的存在。作为神的选民，以色列人必须要按照律法的规范而活，借此向全地见証神的美善。